Kabartma tozlu poğaça

5 çayına mis gibi tereyağlı poğaça :)

125 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İsteğe göre dereotu

İçi için :Peynir ,zeytin ezmesi,ceviz,susam
Yapılışı :
Bir kaba tereyağı,sıvı yağ,yoğurt,bir tam, bir yumurta beyazı,şeker,tuz,karbonat,sirke konularak karıştırılır.Daha sonra alabildiği kadar un,kabartma tozu koyularak yoğurulur ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur ikiye bölünür ve dereotu koyularak yoğurulur.20 dakika dinlendirilir.İsteğe göre şekil verilip içine peynir,zeytin ezmesi,ceviz ,susam konur.Üzerine yumurta sarısı sürülerek üzerine bıcakla hafif kesikler yapılarak isteğe göre çöreotu serpilir.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun :)

Süt Kesiğinden Lor Peyniri

1 kilo süt 
(paket ,açık 2,3 dolapta beklemişte olabilir )
1,5 yemek kaşığı dolusu sirke

Yapılışı:1 kilo sür tencereye alınır.Kaynamadan bir önceki aşama kaynamaya yakın içine sirke konur ve karıştırılır.Fokurdamaya başlayınca sütün kesildiğini ve topak topak olduğunu göreceksiniz.Ocaktan alınır.Yarım saat bekletilir.Daha sonra temiz bir tülbent veya bezde suyu süzülür.Dolaba konur dinlendirilir.İsteğe göre çeşitli otlar,baharatlar konabilir veya bir kutuya konup üzerine ağırlık konup sıkıştırılarak kalıp peynir elde edilebilir.Servise hazır.
Afiyet olsun :) 

Zeytin Reçeli

Zeytinden reçel mi olur diyenleriniz vardır.Emin olabilirsiniz ki çok farklı çok hoş bir tad.
Yarım kilo salamura yeşil zeytin

400 gram şeker
5-6 adet karanfil

1 adet portakal kabuğu

Yarım limon suyu
1 Çay bardağı su

Yapılışı:İlk olarak derin bir tencerede zeytinlerimizi bir güzel haşlıyoruz ve tuzunun kaybolmasını bekliyoruz.

Bir yandan da yarım su bardağı su ile şekerimizi eritiyoruz.Şerbetin içerisine karanfilleri ve portakal kabuğunu da ekleyip aroma vermesi için bir süre bekliyoruz.Daha sonra suyunu iyice süzdüğümüz zeytinleri şeker, su ve karanfilin üzerine ekleyip on on beş dakika kadar kaynatıyoruz.Daha sonra yarım limonumuzun suyunu da ekledikten sonra 1-2 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.Kavanozlara doldurup ters bir şekilde yatırarak beklemeye alabiliriz.

Afiyet olsun :)